Smält rabarber med mandelkräm

Av Ingrid

1 kg rabarber 2 dl strösocker. Recept för 4 personer men jag gör alltid dubbel sats för det går garanterat åt.

Skölj och skär rabarbern i bitar lägg dem i en vid kastrull och strö över sockret och låt rabarbern smälta ihop på eftervärmen, den ska inte koka sönder.

Mandelkrämen

  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl socker
  • 4 msk vetemjöl

Vispas ihop med elvisp.

Koka upp 6 dl mjölk och häll den kokande över äggblandingen under kraftig vispning, slå blandningen tillbaka till mjölkkastrullen och sjud ett par minuter.

1 hg mandel skållas och hackas och röres ner i krämen när den kallnat.

3 dl grädde vispad grädde och 2 tsk vanilj blanda försiktigt ner i krämen.

Den här krämen är god även till annan frukt.

Anita/alias Skogsnuvan

Share on Facebook

Inga svar på “Smält rabarber med mandelkräm”

Inga kommentarer ännu.

RSS för kommentarer till det här inlägget. TrackBack URI

Kommentera

Panorama theme by Themocracy