HemSmält rabarber med mandelkräm
1 kg rabarber 2 dl strösocker. Recept för 4 personer men jag gör alltid dubbel sats för det går garanterat åt.
Skölj och skär rabarbern i bitar lägg dem i en vid kastrull och strö över sockret och låt rabarbern smälta ihop på eftervärmen, den ska inte koka sönder.
Mandelkrämen
- 3 ägg
- 1 1/2 dl socker
- 4 msk vetemjöl
Vispas ihop med elvisp.
Koka upp 6 dl mjölk och häll den kokande över äggblandingen under kraftig vispning, slå blandningen tillbaka till mjölkkastrullen och sjud ett par minuter.
1 hg mandel skållas och hackas och röres ner i krämen när den kallnat.
3 dl grädde vispad grädde och 2 tsk vanilj blanda försiktigt ner i krämen.
Den här krämen är god även till annan frukt.
Share on FacebookInga svar på “Smält rabarber med mandelkräm”
Inga kommentarer ännu.
RSS för kommentarer till det här inlägget. TrackBack URI
