Ingredienser:

• 20 gr jäst
• 3 dl mjölk
• 2 msk mörk sirap
• 1 tsk salt
• 2 tsk hel kummin
• 2 tsk hel anis
• 2 dl grahamsmjöl
• 4 dl vetemjöl (240 g)
• 2 dl grovt rågmjöl + 1 dl till utbakning

1. Mal kummin och anis
2. Smula jästen i en bunke
3. Värm mjölken fingervarm
4. Häll mjölken över jästen och rör till den löst sig
5. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg
6. Låt degen jäsa övertäckt c:a 30 minuter
7. Sätt ugnen på 200°
8. Dela upp degen i 32 delar
9. Kavla ut till tunna runda kakor
10. Nagga bröden och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper
11. Grädda mitt i ugnen c:a 8 minuter
12. Lägg kakorna på galler och låt svalna

Tips: Vid utbakning kan man använda pastamaskin!

Per-Ola

Inga svar på “Knäckebröd”

Inga kommentarer ännu.

RSS för kommentarer till det här inlägget. TrackBack URI

Kommentera