HemGotlandslimpa
Degen slås i surt tråg kvällen före uppbakningen.
Cirka 10 kg rågsikt och 9 l uppkokt vatten med 2 nävar salt och pomerans i.
Pomeransen hackas sedan fint men blandas i degen först dagen efter.
På morgonen arbetas degen med 2 hg jäst och mera rågsikt.
Då den jäst ordentligt arbetas 1 kg socker , ½ kg sirap och pomeransen i.
Degen bakas sedan upp och lägges i skålar.
Jäses ½ tim och gräddas sedan i 150 grader varm ugn i ca 1 timme.
Svärmor Ruth
Share on FacebookInga svar på “Gotlandslimpa”
Inga kommentarer ännu.
RSS för kommentarer till det här inlägget. TrackBack URI
