Gotlandslimpa

Av Ingrid

Degen slås i surt tråg kvällen före uppbakningen.

Cirka 10 kg rågsikt och 9 l uppkokt vatten med 2 nävar salt och pomerans i.

Pomeransen hackas sedan fint men blandas i degen först dagen efter.

På morgonen arbetas degen med 2 hg jäst och mera rågsikt.

Då den jäst ordentligt arbetas 1 kg socker , ½ kg sirap och pomeransen i.

Degen bakas sedan upp och lägges i skålar.

Jäses ½ tim och gräddas sedan i 150 grader varm ugn i ca 1 timme.

Svärmor Ruth

Share on Facebook

Inga svar på “Gotlandslimpa”

Inga kommentarer ännu.

RSS för kommentarer till det här inlägget. TrackBack URI

Kommentera

Panorama theme by Themocracy